राइस ब्रान ऑयल राइस ब्रान ऑयल का पौषणिक मूल्य राइस ब्रान ऑयल के स्वास्थ लाभ राइस ब्रान ऑयल के उपयोग राइस ब्रान ऑयल के साइड इफेक्ट & एलर्जी राइस ब्रान ऑयल की खेती चावल की भूसी का तेल खाना पकाने के तेल में उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक है। इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक आदर्श संतुलन है जो इसे स्वस्थ दिल के लिए आदर्श बनाता है। यह त्वचा के लिए उपयोगी पाया गया है।चावल की भूसी के तेल में विटामिन ई सामग्री आपकी त्वचा को नरम, कोमल और झुर्रियों से मुक्त रखने में मदद करती है। विटामिन ई भी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। चावल की भूसी का तेल आपके वजन को जांच में रखता है और शरीर में प्रत्यूर्जता को शांत करता है।
चावल की भूसी का तेल चावल या चावल की भूसी के बाद चावल की कठोर बाहरी परत से निकाला जाता है । यह 232 डिग्री सेल्सियस यानी 450 ° F और हल्के स्वाद के अपने उच्च धूम्रपान बिंदु के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, जिससे यह उच्च तापमान पर खाना पकाने के तरीकों जैसे कि हलका तलने और गहरा तलने के लिए उपयुक्त होता है। खाना पकाने के तेल की श्रेणी में चावल की भूसी का तेल शायद कई कारणों से स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। एक, इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (पीयूएफए) और मोनोअनसैचुरेटेड वसा (एमयूएफए) का एक आदर्श संतुलन है। इसमें 37 प्रतिशत पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 45 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, लगभग 1: 1 का अनुपात। चूंकि चावल की भूसी का तेल चोकर से बनाया जाता है, यह विटामिन ई, एक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। खाना पकाने के अन्य तेलों की तुलना में यह सस्ता है और भारत में इसका उत्पादन किया जा सकता है। इसका वैज्ञानिक नाम 'ओरिज़ा सैटिवा' है। यह एशियाई देशों, विशेष रूप से बांग्लादेश, जापान, भारत और चीन में लोकप्रिय खाना पकाने का तेल है।
चावल की भूसी तेल की एक संरचना होती है, जो मूंगफली के तेल के समान होती है , जिसमें 45 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 37 प्रतिशत पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 18 प्रतिशत संतृप्त वसा अम्ल होते हैं। चावल की भूसी का तेल आमतौर पर मोनोअनसैचुरेटेड होता है। चावल की भूसी के तेल का एक बड़ा चमचा में 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा (संतृप्त वसा के तीन और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के पांच) होता है। इसकी तुलना में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का एक बड़ा चमचा आम तौर पर 11 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा (संतृप्त वसा का दो ग्राम और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक ग्राम) होता है। परिष्कृत चावल की भूसी के तेल के भौतिक गुणों में शामिल हैं: नमी 0.1-0.15%, घनत्व 0.913-0.920, आयोडीनमूल्य 95-104, मुक्त वसायुक्त अम्ल 0.15-0.2%,ओरिज़नॉल 1.5-1.8,टोकोफ़ेरॉल 0.05 और रंग 10वाय + 1.0आर। अब यह स्टैरिल और फेरुलिक अम्ल के अन्य ट्राइटरपेनिल एस्टर के मिश्रण के रूप में जाना जाता है। इसमें टोकोफेरोल्स के तुलनात्मक रूप से उच्च अंश और टोकोट्रिऑनोल एक साथ विटामिन ई के रूप में जाना जाता है और अन्य फाइटोस्टेरॉल में समृद्ध होता है।
राइस ब्रान ऑयल के स्वास्थ लाभ-
रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने में मदद करता है
शोध से हमें पता चलता है कि चावल की भूसी ऑयल के अर्क का उपयोग रजोनिवृत्ति में सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है । एक शोध में, यह पाया गया कि पूरक लेने वाली 90% से अधिक महिलाओं ने रजोनिवृत्ति के गर्मी और अन्य परेशान करने वाले लक्षणों में कमी की सूचना दी, जो सभी महिलाएं अंततः पीड़ित हैं। चावल के चोकर के तेल का उपयोग करने वाली महिलाओं के लिए समान लाभ की सिफारिश की जाती है। चावल की भूसी के तेल में वाय -ओरिज़नॉल आपको गर्मी का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है जो रजोनिवृत्ति से उत्पन्न हो सकता है।
स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देता है
विश्व स्वास्थ्य संगठन और अमेरिकन हार्ट संघ दोनों ने निर्दिष्ट किया है कि चावल की भूसी के तेल में अन्य सभी वनस्पति तेलों की तुलना में मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त वसा की सबसे अच्छी संभव संरचना है। फैटी एसिड के इस संतुलन का मतलब है कि आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर शरीर में बंधने से कम हो सकता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसे परिणामी कष्टों को कम करने में भी मदद कर सकता है। भारतीय आनुवंशिक रूप से हृदय रोग के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं; इसलिए आहार में चावल की भूसी का तेल शामिल करना हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करेगा।
कैंसर को रोकता है-
चावल की भूसी तेल विटामिन ई के विभिन्न रूपों के साथ-साथ ऑयरनज़ोल जैसे यौगिकों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। चावल की भूसी के तेल में बहुत सारा विटामिन ई होता है जिसमें टोकोफेरोल और टोकोट्रिनॉल शामिल होते हैं। यह कहा जाता है कि विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि शरीर में मुक्त कण (कोशिका चयापचय के खतरनाक उपोत्पाद जो स्वस्थ कोशिकाओं को उत्परिवर्तित कर सकते हैं) शरीर में बेअसर हो जाते हैं। इस प्रकार, इस तेल का सेवन विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास की संभावनाओं को कम करने में मदद करता है।
त्वचा को मुलायम रखता है।
स्क्वालेन एक यौगिक है जो चावल की भूसी के तेल में मौजूद होता है। यह त्वचा द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे नरम, कोमल और चिकना बनाए रखता है।
शरीर में विटामिन ई का स्तर बढ़ाता है।
चावल की भूसी का तेल आपके विटामिन ई के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है जो बदले में आपके घावों को ठीक कर सकता है, सेलुलर उत्थान को बढ़ा सकता है, त्वचा को चिकना कर सकता है, झुर्रियों को कम कर सकता है और सूर्यदाह से सुरक्षा प्रदान कर सकता है । विटामिन ई विदेशी विषाक्त पदार्थों और रोगजनकों को दूर रखने और उन्हें त्वचा में प्रवेश करने के लिए हतोत्साहित करते हुए त्वचा कोशिकाओं की सुरक्षात्मक गुणवत्ता को बढ़ाने में आपकी मदद कर सकता है। विटामिन ई या टोकोफेरोल सीधे त्वचा के स्वास्थ्य और कल्याण से जुड़ा होता है।
प्रत्यूर्जता को रोकता है।
चावल की भूसी का तेल आमतौर पर हाइपोएलर्जेनिक होता है। इसलिए, चावल की भूसी का तेल खाना पकाने में इस्तेमाल होने पर किसी भी तरह की प्रत्यूर्जता का कारण नहीं होगा और शरीर में आपकी एलर्जी की प्रतिक्रिया को भी शांत कर सकता है। इस प्रकार, यह अन्य असामान्य एलर्जी के प्रति अति संवेदनशीलता को रोकता है।
वजन कम करने में मदद करता है।
हालांकि चावल की भूसी का तेल तकनीकी रूप से कैलोरी में उच्च है, लेकिन चावल की भूसी के तेल की मोटाई केवल 20% तेल को अवशोषित करती है। जब कम तेल अवशोषित होता है, तो भोजन अपने मूल स्वाद को बरकरार रखता है और आप चावल की भूसी के तेल के स्वास्थ्य लाभों का भी आनंद ले सकते हैं। चावल की भूसी के तेल की कुल कैलोरी का सेवन अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में कम है। तो, यदि आप अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं या वजन कम करने के लिए विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो चावल की भूसी के तेल के साथ खाना बनाना।
प्रतिरक्षा बढ़ाता है।
चावल की भूसी के तेल में मौजूद विटामिन ई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में आपकी मदद करता है। टीआरएफ के एंटीऑक्सीडेंट गुण कोशिका स्वास्थ्य के लिए सहायक प्रभावों की एक श्रृंखला प्रदान कर सकते हैं।
इसमें अच्छे वसा होते हैं।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन और द इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च हमेशा ऐसे तेलों का समर्थन करते हैं जिनमें संतृप्त वसा अम्ल, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का समान अनुपात होता है। चावल की भूसी के तेल में एक संतुलित फैटी एसिड संरचना होती है जो इस अनुपात के करीब होती है। चावल की भूसी का तेल भी ट्रांस-वसा से मुक्त होता है।
गुर्दे की पथरी के गठन को कम करता है।
राइस ब्रान आपको कैल्शियम के अवशोषण को कम करने में भी मदद कर सकता है । तो, यह कुछ प्रकार के गुर्दे की पथरी के गठन को कम करने में मदद कर सकता है ।
पोषण प्रदान करता है।
चावल की भूसी का तेल एक उच्च धूम्रपान-बिंदु है। तो, यह उच्च तापमान पर भी अपनी पोषक गुणवत्ता बनाए रख सकता है। यह भी देखा गया है कि यदि भोजन उच्च तापमान पर पकाया जाता है, तो यह कम तेल को अवशोषित करता है और इसके पोषक मूल्य को बनाए रखता है।
राइस ब्रान ऑयल के उपयोग।
चावल की भूसी का तेल एक खाद्य तेल है जो आमतौर पर वनस्पति घी की तैयारी में उपयोग किया जाता है। चावल की भूसी मोम जो चावल की भूसी तेल और पैल्पेन के अर्क से प्राप्त किया जाता है, आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, कन्फेक्शनरी, जूता क्रीम और पॉलिशिंग यौगिकों में कारनौबा मोम के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। चावल की भूसी का तेल सबसे अधिक आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है और कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन और कैंसर की रोकथाम में उपयोगी है। यह वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है । चावल की भूसी का तेल के अतिरिक्त लाभ हैं - यह यकृत स्वास्थ्य का समर्थन करता है, मासिक धर्म की समस्याओं से निपटता है और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव पड़ता है। चावल की भूसी का तेल भी कच्चे माल के रूप में साबुन और मोमबत्ती उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
राइस ब्रान ऑयल के साइड इफेक्ट & एलर्जी
आहार में चोकर की मात्रा बढ़ने से अप्रत्याशित मल त्याग, आंतों की गैस और पेट की परेशानी हो सकती है। चावल की भूसी का तेल ज्यादातर लोगों के लिए बहुत सुरक्षित माना जाता है जब इसे स्नान में जोड़ा जाता है, लेकिन, यह खुजली का कारण हो सकता हैऔर त्वचा की लालिमा। शोध में पाया गया है कि लोगों ने चावल की भूसी से निकलने वाले दाने और खुजली का अनुभव किया है, जिसे पुआल की खुजली की बीमारी कहा जाता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को विशेष सावधानी और चेतावनी दी जाती है। यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या जीआई या पाचन तंत्र की समस्या या आंतों के अल्सर, आसंजन, ऐसी स्थिति पैदा करते हैं जो पाचन तंत्र के संकुचन या रुकावट, धीमी पाचन, या अन्य पेट या आंतों के विकार के कारण चावल की भूसी के तेल का उपयोग न करें। राइस ब्रान में फाइबर आपके पाचन तंत्र को अवरुद्ध कर सकता है। सावधानी बरतने की जरूरत है अगर आपको निगलने में परेशानी होती है क्योंकि इसमें फाइबर होता है जो घुटन का कारण हो सकता है।
राइस ब्रान ऑयल की खेती
आहार में चोकर की मात्रा बढ़ने से अप्रत्याशित मल त्याग, आंतों की गैस और पेट की परेशानी हो सकती है। चावल की भूसी का तेल ज्यादातर लोगों के लिए बहुत सुरक्षित माना जाता है जब इसे स्नान में जोड़ा जाता है, लेकिन, यह खुजली का कारण हो सकता है और त्वचा की लालिमा। शोध में पाया गया है कि लोगों ने चावल की भूसी से निकलने वाले दाने और खुजली का अनुभव किया है, जिसे पुआल की खुजली की बीमारी कहा जाता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को विशेष सावधानी और चेतावनी दी जाती है। यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या जीआई या पाचन तंत्र की समस्या या आंतों के अल्सर, आसंजन, ऐसी स्थिति पैदा करते हैं जो पाचन तंत्र के संकुचन या रुकावट, धीमी पाचन, या अन्य पेट या आंतों के विकार के कारण चावल की भूसी के तेल का उपयोग न करें। राइस ब्रान में फाइबर आपके पाचन तंत्र को अवरुद्ध कर सकता है। सावधानी बरतने की जरूरत है अगर आपको निगलने में परेशानी होती है क्योंकि इसमें फाइबर होता है जो घुटन का कारण हो सकता है।